ТОП-10 лучших ресторанов Испании
Самые вкусные места Испании для гурманов и не только.
Как известно, испанцы знают толк в еде и славятся своей кухней на весь мир. Существуют специальные гастрономические туры для ценителей деликатесов. Каждый регион королевства имеет свои традиции и изюминки. Также в Испании очень развита индустрия ресторанного бизнеса, ведь она напрямую связана с туризмом. А он, в свою очередь, является неотъемлемой частью экономики страны.
Сегодня я представлю вам ТОП-10 лучших ресторанов Испании.
Martin Berasategui в Lasarte
Ресторан назван в честь его основателя и шеф-повара Мартина Берасатеги. Виртуоз и знаток баскской кухни открыл свое первое заведение в далеком 1993 году, но уже через год он был удостоен звезды Мишлен. 10 лет спустя ресторан Martin Berasategui обладает уже тремя звездами Мишлен, находясь на вершине рейтинга в мишленовском гиде.
В заведении представлена европейская и испанская кухня. Безупречный сервис и лучшие лакомства привлекают сюда тысячи туристов. В ресторане практически всегда полная посадка. Официант учитывает любые пожелания посетителя: от выбора блюд до теплого пледа на случай, если вам будет прохладно.
В дегустационном меню хочу отметить мясо молочного ягненка на подушке из сладкого лука с трюфелями, кабачками и хрустящей гренкой. Вкусный ужин дополнит волшебный вид на зеленые лужайки и белоснежные орхидеи, которыми украшен зал ресторана. Средний чек: 150€ – 250€.
Адрес ресторана: Loidi Kalea, 4, 20160 Lasarte-Oria, Gipuzkoa, Испания.
El Celler de Can Roca
El Celler de Can Roca – ресторан с долгой историей, семейными традициями и авторской кухней – располагается в Жироне и основан тремя братьями.
Интерьер выполнен в светлых тонах. Деревянные своды, белоснежные скатерти, панорамные окна создают ощущение простора и легкости.
Многие блюда тут подаются на протяжении десятилетий и полюбились не только местным жителям, но и иностранцам. Топовые предложения этого заведения: мерлан под чесночно-розмариновым соусом и парментье из омара. Ресторан отмечен тремя звездами Мишлен. Средний чек: 20€ – 85€.
Адрес ресторана: Calle Can Sunyer, 48,17007, Жирона, Испания.
Azurmendi
Оригинальное здание ресторана, выполненное в современном архитектурном стиле, находится неподалеку от Бильбао, в Баскских горах. Ресторан удостоен трех звезд Мишлен.
Интерьер сочетает в себе элегантность дерева и камня, он не перегружен предметами декора. В теплое время года можно посидеть на открытой террасе с потрясающим пейзажным видом.
Шеф-повар Eneko Atxa очень изобретателен в своем творчестве и балует гостей необычной подачей и авторскими блюдами, такими как краб-паук в собственному соку в окружении яблочных долек и икры или жареный голубь с печеночным паштетом. Стоит отметить, что цены здесь для заведения подобного уровня достаточно приемлемы. Средний чек: 250€.
Адрес ресторана: Barrio Legina, s/n Corredor del Txorierri, Salida 25, 48195 Ларрабетсу, Испания.
Es Calo Restaurant
Ресторан находится на берегу моря (на самом маленьком из Балеарских островов – Форментера) и на первый взгляд кажется абсолютно заурядным. Но за мнимой простотой скрывается великолепная кухня с блюдами из свежайших морепродуктов, такими как черная паэлья с чернилами каракатицы или андалузский кальмар. А еще вас впечатлят жареный петух с карамелизированным луком и огромный выбор лучших вин Испании. Средний чек варьируется в районе 60€ – 75€.
Адрес ресторана: Calle Vicari Joan Marí, 14, Es Caló de Sant Agustí – Formentera, Испания.
Disfrutar
Ресторан, название которого в переводе с испанского означает «наслаждаться», находится в Барселоне, и руководят им сразу три шеф-повара и одновременно совладельца: Ориол Кастро, Матеу Касаньяс и Эдуард Хатруч. Disfrutar отмечен двумя звездами Мишлен.
Интерьер ресторана, впрочем, как и меню, достаточно авангардный. Философия его создателей заключается в том, чтобы удивлять своих гостей. Меню представлено тремя дегустационными сетами, стоимость каждого – от 165€ до 210€. В сетах представлены такие блюда, как авторская карбонара, икра, горячие сэндвичи, мятный шоколад.
Адрес ресторана: Calle de Villarroel, 163, 08036 Barcelona, Испания.
La Vieja Bodega
Отличное место, чтобы и насладиться, и насытиться. Кухня в традиционном испанском стиле с классическими блюдами Риохи, а также с авторским меню шеф-повара. Вам предложат рис с осьминогом, шафраном и кальмаром, говяжьи щеки в красном вине, и бычий хвост с кремом из фуа-гра и лесных грибов. Средний чек: 35€ – 50€.
Адрес ресторана: Av. de La Rioja, 17, 26230 Casalarreina, La Rioja, Испания.
Uma
Еще одна из жемчужин барселонской гастрономии. Ресторан специализируется на средиземноморской и испанской кухне, а также на блюдах фьюжн. Шеф-повар Iker Erauzkin, прошедший обучение в Париже и более 15 лет тесно связанный с каталонской гастрономией, неугомонен и любопытен. Новаторство в кулинарии – его основная философия. Дегустационное меню на двоих стоит 220€, цена однозначно кусается, но оно того стоит.
Адрес ресторана: C/Mallorca 275, Bajos local 1A, 08008 Barcelona, Испания.
Dstage
Достаточно молодой ресторан в Мадриде, распахнувший свои двери в 2014 году, быстро завоевал сердца и желудки своих гостей. Шеф-повар Diego Guerrero предлагает на выбор два дегустационных меню, каждое из которых заставит ваши вкусовые рецепторы плясать сальсу. Ресторан отмечен двумя звездами Мишлен. Средний чек: 145€ – 170€.
Адрес ресторана: Calle de Regueros, 8, 28004 Madrid, Испания.
DiverХО
Ресторан отмечен тремя звездами Мишлен и помимо традиционных блюд готов предложить своим гостям безглютеновое меню. Шеф-повар David Muńoz – бунтарь от мира гастрономии. Подача даже самого простого блюда выполняется им в оригинальном стиле. Попробуйте лобстера с жареными яйцами куропатки, ризотто в авторской версии и множество других оригинальных блюд. Средний чек: 145€ – 210€.
Адрес ресторана: NH Eurobuilding, Calle del Padre Damián, 23, 28036 Madrid, Испания
ReComiendo
Ресторан под руководством Periko Ortega порадует вас маринованным морским окунем и острым гаспачо, бычьим хвостом и икрой форели, а также хорошим ассортиментом десертов. Тем, кто хорошо владеет испанским языком, будет особенно весело читать меню, так как шеф-повар и туда внес нотки креатива. Средний чек: 20€ – 50€.
Адрес ресторана: Calle Mirto, 7, 14012 Córdoba, Испания.
Приятного вам аппетита!
P.S. Не забудьте оставить комментарий и подписаться на наши новые публикации, чтобы не пропустить все самое интересное!
Автор рубрики «Разоблачения» об Испании» — развеивание мифов и слухов об Испании.
